グルメ・クッキング
2009年3月 4日 (水)
2009年3月 2日 (月)
2009年2月 2日 (月)
2009年1月12日 (月)
2008年12月30日 (火)
グラッチェ


久しぶりに来ました!
この前来たときは、もう半年以上前だけど、外国産あさりが入らなくなったためか、私が好きなボンゴレビアンコがメニューから消えていたのです。
トマトメニューばかりで、がっかりした私は、それからなんとなく足が遠のいていたのです。
そして今日、ありました!
あさりではないけれど、「小はまぐりのスパゲティ」ですよ~。
ーはまぐりの旨味とバターとガーリックの風味が絶妙なスパゲティー
とメニューに書いてありましたので早速注文。
おいしかったよ~。
お値段が税込み733円とちょっと上がってたのが、残念かな。
でも仕方ないかな。このご時世!
ごちそうさまでした!
2008年8月 6日 (水)
2008年6月 1日 (日)
シフォンケーキ 2種
昨日は合計3つのソフォンケーキを焼きました。
ひとつは即効食べて、
今残ってるのが2つ。
「ミルクティー シフォン」と、
「ハチミツレモン シフォン」です。
レシピはこのサイト
Tea Time を参考にいたしました。
どちらもおいしくできあがった模様です。
私はかなりの頻度でシフォンケーキを焼いていますが、
いつもは21センチくらいのでっかい鉄の型を使っています。
シフォンの型は鉄がお勧め。
じっくり焼けるし、
焼いた後、型から外れにくいので小さく縮みにくいです。
シフォンって焼いた後に外に出すと型から部分的にはがれてしまうことが良くあります。
これって、ちょっと焼き締め方が足りない証拠のようです。
中は火が通っていても、この焼き締めが甘いとすぐに方からはがれてしまって、ちぢんでしまうので、せっかくの努力が無駄に・・・。
おうちでは食べられても、お土産に持っていくのはちょっと・・・。ッてことになっちゃう。
![]()
それと、紙の型だとオーブンから出したときに急に冷えて縮んでしまうので、
すこしオーブンの中に入れておいて、徐々に冷やしました。
シフォンのコツは、
①卵白をとにかく堅く泡立てる!!!
これが一番です。
あとは、
②卵黄やその他の材料は個別に丁寧にまぜられなくても、電動の泡だて器の低速を使えばきれいに混ざりますので、そんなに神経質にならなくても大丈夫。
③オーブンは最初少し高めの温度にしてぐっと熱を通してから設定温度に下げる。
うちのオーブンって庫内が狭いじゃないですか、だから温度が下がり気味なんですよね。それでそうしてます。
④途中で膨らんできて、天井の方が焦げそうになってくることが良くあります。そんなときにはアルミ箔をさっと乗せてあげます。そうすると大丈夫ですよ。
2008年5月21日 (水)
らっきょうの漬け方
職場のMさんから教えてもらった「らっきょうの簡単漬け」の作り方をご紹介しましょうか~。
簡単でおいしいです。
Mさんはテレビかなんかで観たといっていました。
1、らっきょうの皮とヘタをとり、水洗いしたら、広いざるなどに並べて水気を良く取ります。
2、広口のびんなどを用意し、水洗いしたら、かわかしておきます。
3、調味液をなべの中であわせて沸騰させます。
4、広口びんにラッキョウをいれ、3を一気に流し入れ、常温になるまで蓋をせず冷まします。
保存は冷蔵庫でするとしゃきしゃき感アップ。
2週間くらいで食べられます。
もちろん長期保存もOK。
ーー甘酢漬け
らっきょう 1kg
酢、水、砂糖 各1カップ
塩 大さじ3
タカの爪の小口切りなど少々
ーーたまり漬け
らっきょう 500g
醤油 3/4カップ
酢、みりん 各1カップ
砂糖 大さじ3
タカの爪の小口切りなど少々
私は甘酢漬けを作りました!!!
2007年11月 2日 (金)
2007年10月25日 (木)
2007年10月23日 (火)
2007年10月17日 (水)
2007年9月30日 (日)
2007年9月16日 (日)
青山さんちのカステラ
新聞紙の型で焼いた手作りカステラ。
青山さんって言うお知り合いの奥さまから教えていただきました。
(青山さんは誰かからレシピをいただいたそうですが・・・)
これが、ほんとにカステラなんですよぉ。
しっとりとして、しかももちもちとして・・・。
ほんのり蜂蜜の香りがして・・・・。
もう何度か作ったんですけど、
簡単で、
しかも出来がよろしい。
おいしいよぉーーー
って、言いふらしてたら、
それを聞いたSさんというご婦人が
私もやってみる~!って
作ってみたらしい。
しかも、おもてなし用で、失敗は不可。
なのに、
「うまく出来なかったんだよぉ~」
って、なんで~!?
膨らまずにべたっとなったらしい・・・。
ふーーーん、なんでだろう。
レシピを渡した者としては、気になる。
責任重大だぁ。
と、言うことで
再度作ってみました。
☆材料☆
卵 4個(室温に戻しておく)
砂糖 150g
蜂蜜 大さじ2 ・・・・・牛乳を温め蜂蜜を溶かしておく
牛乳 25cc
強力粉 100g
1、何枚か重ねた新聞紙で19cm×19cm×9cmくらいの箱を作る。(適当に四方をホッチキスで留めて完成)
2、ボールに卵をほぐして砂糖を一度に入れ、ハンドミキサー高速10分。ボールに沿って動かしながら泡立てる。
3、蜂蜜を溶かした牛乳を加え、さらに2分。
4、ハンドミキサーを中速にして強力粉を2~3回に分けて加え2分。この時大きな泡を立てないように粉だまを残さないように注意。
5、新聞紙で作った型の内側にオーブンシートを敷いて、種を流し込む。
6.150℃に熱したオーブンで60分焼く。(900wだと45分)
←表面が焦げないように途中でアルミホイルをかぶせて様子見ながら焼きました。うちのオーブンでは庫内が狭いので60分だと少々焼きすぎの感あり。各オーブンで温度や時間の調整をしながらやるといいみたいです。
7、出来上がったら型からはずし、すぐにラップで包んで冷めるまで置く。オーブンシートははずさない)
↑の写真はラップに包むのが遅くなってしまったみたいで、少々表面がしぼみ気味かな。
8、荒熱が冷めたら冷蔵庫に入れるとしっとりする。
おいしくできましたぁ。
しっとりして、ほんとのカステラみたいです。
(自己満足だね~!!!)
で、Sさんはなぜ失敗したのか・・・考えたところ、
多分、Sさんはおもてなし用にと量をこの何倍もの分量で作ったから、
泡立てる時間的が相対的に短くなってしまったのではないかと・・・。
Sさん、次回は是非成功してくださいね~!(祈)
2007年8月15日 (水)
2007年8月 2日 (木)
オーギョーチ
私の一番のお気に入りは、バーミヤンの「オーギョーチ」。
甘くてさらっとしたシロップの中にオーギョーチっていう透明の寒天ゼリーのようなものがプルンプルンと入ってて、クコの実と銀杏切りしたレモンが浮いている・・・そんなデザート。
さっぱりとして、爽やかな甘さが、中華料理の後の口直しに最高でした。
で・・・
昨日、3ヶ月ぶり位で食べに行ってみると・・・
夏のメニューの変更で、変わってた!
その名も「フルーツオーギョーチ」
マンゴー、キウイ、いちご等が入ってた。
いかーーーん、
前のシンプルオーギョーチでないと駄目です。
こんな一品料理的デザートは口直しにはならないような。。。
オーギョーチの良さを殺しておる。
しかも値段が100円も上がって280円になってしもうた。
5人家族で3~4コ頼むなんて事はもう易々とはできなくなるぢゃぁないですか・・・!
スカイラークさん、
再度ご検討のほど、よろしく~。
ちなみに昨日はビッグフルーツオーギョーチ(480円)をひとつ頼んでみんなでつついて食べました!
しばらくはこれで行こう~。
2007年5月12日 (土)
どきんちゃん弁当
昨日の末っ子ちゃんの転園後初めての遠足用にと、早起きして作りました。
simje ママのお弁当というサイトを参考にしてつくりました。
みんなが見に来たそうです。末っ子ちゃん興奮してかとか・・・。よかったぁ。
2007年3月17日 (土)
2007年3月 1日 (木)
2007年2月26日 (月)
2007年2月15日 (木)
出来ました

去年の2月に仕込んでおいた「味噌」の甕を開けてみました。
ほーーーー!
出来てます。
上の方はもう茶色が濃くなってて熟成している模様です。
麹の匂いがします。
アサリの味噌汁を作りました。
おいしかったです~。
これがほんとの「手前味噌」ですね。。。
おすそ分けしましょうかぁ~
なんちゃってぇ。
2006年6月 5日 (月)
2006年5月 4日 (木)
帰ってきましたぁ




帰ってきましたぁ。帰りは何とかアクアラインも進み、行きより短時間で帰ってこれました。
帰りの車中は末っ子ちゃんが大興奮状態で、全然寝ないんですよ。こっちがグロッキーです。o(><;)(;><)o
帰宅後、パパはあさり料理にいそしみ、あさりご飯、あさりの味噌汁、ぬた、酒蒸しを作ってくれました。
食べてるこっちが、眠たいよー。
ご馳走さま。
2006年4月19日 (水)
ブライダルシャワー
シフォンケーキの話をしていて思い出したのですが、結婚直前に友人から『ブライダルシャワー』をしてもらいました。
ブライダルシャワーってたしかアメリカの習慣で、結婚前に女友達からお祝いしてもらう会。花嫁の部屋に集まって独身時代の思い出話とか、暴露話とか?、馴れ初めとかおしゃべりして、その時に、みんなからプレゼントをもらうの。だいたい花嫁がリクエストした、新生活で必要なもののリストの中から選んでもらって。
私の場合は、とにかく、「結婚したら手作りケーキを焼いてみたい」っていうのが夢だったから、友人達には、『ケーキ作りに必要なキッチングッズ』を一品ずつリクエスト。
泡立て器、ハンドミキサー、ケーキの型、粉ふるい器、計量カップ、ケーキサーバー、パテラ、鍋つかみetc.・・・・・。
今でもみーーんな、大活躍してます!!
思い出すなぁ、狭くて古ーーーい6畳のアパートにみんな来てくれて、壁にはアンティークショップでお安くゲットしたウエディングドレスが掛かってて・・。
でもなぜか、結婚してた友人の旦那さんが一人紛れ込んでたっけ・・・。
今から結婚する方がもしいらしたら、『ブライダルシャワー』お勧めですよぉ。
勝手にレシピ「シフォンケーキ」
昨日書いた『抹茶シフォン』。うまく出来るか、素人ですので、その辺は保障しかねますが、それでも良かったら、作ってみてくださいな。
21cmのシフォン型使用
材料ー①薄力粉120g(抹茶の粉大匙1位足して130gにする)、ベーキングパウダー小匙2、塩一つまみ
②卵黄5個、砂糖130g、水120cc、サラダ油90cc、
③卵白6個(砂糖大匙1)
作り方ー
1、③メレンゲを作る。(卵白をハンドミキサーでカタカタになるまで。最後のほうで砂糖を加えるとしっかりする)注意!ここでカターーイメレンゲを作るのがコツ。
2、②をボールの中で混ぜる、(まず卵黄と砂糖をハンドミキサーの弱でとろとろにする、それから水とサラダ油、ふるった①も加えてハンドミキサーでやると簡単)
3、上記2つを一緒にする。泡が崩れないように底から底からふんわり混ぜる。
4、型に流して焼く。(我が家の家庭用レンジオーブンでは200度5分、180に下げて30分位)。注意!型にはバターとかは塗ってはだめ!何にも塗らないこと。途中表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせるとよいよ。
5、竹串で確認して、オーブンから出したら、そのまま裏返して冷やす。(完全に冷えるまでそのまま。ここで型から外れてしまうと縮んでしまうからね。)
6、完全に冷えたら型から外す。スパテラとか竹串で外すと良い。
どうぞ召し上がれ。生クリームを添えても添えなくても美味しいですよ。
あ、失敗しても責任は取りませんよーーー。ではっグットラック!
2006年4月18日 (火)
これが、伝説のあれ・・・
「得意なクッキングは何?」と聞かれれば、料理ではないけど、これ。
『シフォンケーキ』です。
結婚するまで全くケーキなんて作ったことない私でしたが、実は結婚式の時の「ウエディングケーキ」が、このシフォンケーキだったのです。
手作りの式を希望した私に、牧師の奥様が、特大のシフォンケーキを5個も作って、下に4個、上に1個重ねて、それは見事なウエディングケーキを作ってくださったのです。生クリームで綺麗にデコレーションして。
もちろん皆さん大喜び、大感激。
その時に少し教えていただいたのをきっかけに、「はまりやすいひーちゃん」にスイッチが入ったのは言うまでもないでしょう。
それこそ新婚時代は夕食作らずにケーキ焼いてたくらいですから・・・。
思い出のシフォンケーキは、その後何組かの友人の結婚式でも登場しました。(私が作って・・。)そうそう、シフォンってほんとに簡単なのよ。
アメリカなんかのレシピではとにかく材料を混ぜて、メレンゲとあわせて焼くだけ。これしか書いてないくらい。
水の量を多めにするとしっとりシフォン、少なめにするとふんわりシフォンになるとか・・・。私のは結構しっとりめかな。でも弾力もあっておいしいよーー。
2006年3月 8日 (水)
限定品に弱い日本人
昨日は職場の仲間でベトナム料理を食べに行ったのですが、
言い出しっぺ2人の他になかなかメンバーが集まらなかったのです。
理由としてはいつも飲み会は近場と決まっているのに、ベトナム料理店は隣の隣の市まで行かないとないので、まず行くまでが億劫だというのが一番に考えられました。
そしたら幹事のY氏がいきなりコピー用紙を持ち出して書き出したのです。
『プリウス+モノレールで行くベトナム料理の旅
しかも20%引き
限定5名!!残りあとわずか』
って。
内容はって言えば、「Y氏のプリウスで途中まで送りますよ。車を置いたら後はモノレールで移動しますよ。」っていう交通手段の確認と,「Y氏が持ってるカードの特典で安くなりますよ。車の定員の関係で5人までしか乗れませんよ。」っていうことなんだけどね。
ねっ。これを見るとなんだかちょっと楽しい企画のように思えるでしょ?案の定、私とY氏以外に後3人すぐに集まりました!
Y氏曰く「日本人は限定って言う言葉に弱いからね\((^∇^))/」
うーん、流石です。お蔭で、「さすがハイブリッドカ-!!」とか、「モノレール実は初めてー。」とかわいわいイベント的に盛り上がった夜となったのでした。
Y氏,起業の才能あるかもよぉ~。
P,S ハマグリのレモングラス蒸し最高に美味しかったよ、今日も私だけでごめんね、パパ。
ひーちゃんより
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2006年3月 5日 (日)
ちょびっとのストレス解消?
働いているせいか、週末は疲れが出てきて更新が出来なかったりしてしまいます。まぁ、頑張りすぎずやりますよん・・・。
といいつつ、一昨日は手作りパンを作りました。
お饅頭を作った時のあんこがあまっていたので、冷蔵庫を開けるたびに気になってしまい、仕事後の疲れも忘れて、トライしてみた。
と言っても、生地作りまではは去年ネットで買ったパン焼器にお任せ。
中にはあんこの他にチーズとベーコン、ツナマヨネーズを入れてみました。
焼き上がってきたらどれがどれか分からなくなってて、まるでルーレットゲームでした。
ほかほかあつあつでおいしかったですぅ。
それにしても近頃の私は、末っ子ちゃんにおっぱいをあげること以外の家事は放棄して、ハンドメイドにストレス解消の道を求めている気がする・・・。
いいのだろうか・・・。いや、いいことにしよう。あんまり現実に向き合いすぎると、夫婦喧嘩になりそうだし。\(@◇@)/
ダリ夫さんはそっとしておくのがかんじんみたいだし・・・。なんと言っても、また自分の中で決めちゃったら事後承諾位の勢いで進めちゃうんだろうし・・。★(**)★
今まで生かされてきた道を信じて、ゆったりと委ねていくしかない。そうすればおのずと開ける・・・・みたいな?
追伸:「ナルニア国物語~ライオンと魔女」いよいよ公開されましたぁ。今まで読んだ中で一番好きなお話です。CSルイスさんありがとう。大人が読んでもわくわく感動ですよ。7つの物語全部読んでみてくださいね。(そんなにページも多くないので読みやすいです。)
|
「ナルニア国ものがたり」全7冊セット 美装ケース入り 著者:C.S. Lewis,C.S.ルイス,瀬田 貞二 |
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2006年3月 2日 (木)
介護食士①
昨日は夜中までかかって『おやつ』作りをしていました。
職場に持っていくためです。
と、いっても差し入れではありません。
研修報告です。
去年末に、「介護食士3級」という講座に行って,資格をとりました。この講座は、高齢者などで噛む事や飲み込むことが困難になって来た方に対して、食べやすいお食事を提供することが出来るように、高齢者特有の栄養学や食品衛生学などの理論を学ぶと共にやソフト食やミキサー食といった調理実習などを行っていきます。
料理は下手なので、基礎から学べてとても役に立ちました。
それで、その研修報告の成果として、実際に調理したものを試食してもらいました。
作ったのは3つで、『りんごのワインコンポートーヨーグルトソースがけ』『豆乳プリン』『南瓜と山芋の饅頭』です。
写真とるの忘れたのですが、上手にできたと、思いま・・・す!!
介護食士については追々報告します。
今日は昨日の疲れで、、、、もう寝ます。おやすみなさい。
ますます太りぎみのひーちゃんより。
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2006年2月27日 (月)
月曜日はハンドメイドの日
月曜はだいたい休みで、最近は何かしら手作りを楽しんでいる。
さぁて、今日は何しようかな。
ということで、
デザート作りにしました。
今日は2品、
『アセロラジュースとみかんのゼリー』と
不思議なもので、私はオーブンの中の生地がもわーーーんと膨らんでくるのを見てると癒されます・・・。
しっとりと美味しく出来ました。次回はもう少しサラダ油を減らしてみようかな。
安いパックのアセロラジュースをコープで買ってきて、ゼラチンで固めました。ちょうど固まりかけた頃に、上の方にみかんジュースのゼリーを流して2層にしました。
これもつるんとしておいしかったですぅ。
デザート分野にだけは流石のパパも踏み込まないようにしているみたいです・・・。
ありがとね。
さて、ここ数日のB型プー夫の夕食メニューです。
ごちそうさまぁ。
ひーちゃんより。
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2006年2月21日 (火)
手作り三昧、ピザここにあり。
月曜日は私が休みだということもあるのか、最近『ハンドメイド』を楽しんでいる。
最近流行りの柔らかリネン系に作ってみたつもり。でうかなぁ。押入れのミシンが余りに汚くて、結局ちくちく手縫いして、3枚までで、Time up!!
そして昨夜のメインエベント!!B型プー夫の手作り夕食は、『ピザ三昧』でした。
ドライイーストを40度に保って発酵させて、強力粉がこんなに膨らみました。(これは半分くらい使った後の写真.初めはもっと膨らんでましたよぉ。)
サラミ系、シーフード系、コーン、パイナップル、など7枚も焼きました。
大好評で、あっという間になくなっちゃったよぉ。焼きあがるまで待ってるほうが長かったね~。
\(⌒∂⌒)/
100点まんてーーーん。ひーちゃんより。
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2006年2月19日 (日)
外食消滅
そうなのです。今まで、週に1回は外食していたのですが、
旦那さんが求職生活に入ってから、ここ3ヶ月弱、ほとんど消滅状態なのです。1回行ったくらいです。
よく行ったのは、中華系が多かったかな。〇-ミアン、とか、近所の中華屋さんとか、ファミレス系もね。
しかし、まぁ、家ごはんはいいものですね.末っ子ちゃんがこぼすのをきにしなくていいしね。
今日は『手作り餃子 にら玉 牛蒡と豚肉の金平煮 豆腐の吸い物』
←なかなか豪華な食卓に見えるねぇ。\(∋∀∈) /
しかし、お皿がいつも同じですね・・。
もう、せっかくだから、夕食はパパが作れるような、そんな所に就職してくれないかなぁ。お給料より大事かもよぉ・・・。
ひーちゃんより。
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2006年2月18日 (土)
貧乏性
貧乏性だとは、自分自身思っていた。
安いものは(3000円以下位かな)、結構バンバン即買いしてしまう。
ネットショッピングも月に数回はしている。
この前なんかは、一日に4回もネットショッピングをしてしまった。
服のお楽しみ袋と、犬のリードとキャリー、そしてファンデーションだったかな・・・。
旦那は「買う時一言声かけてくれよぉ。」とは言ったが、その後でまた私がバラの苗を買っていたことや、代引き当日に服が来ることを話しても文句もいわずに、受け取ってくれてた。
あ~ぁ、ありがとうxxxxxっぅ。できた旦那さまだぁ。
でも、そんな私は、何を隠そう『ものすごい貧乏性』なのである。
海外に行ってブランドバックなんか買うぞーーーと意気込んでみても、まず3万以上の値札がついていると、びびってしまう。
主人が「せっかくだから買えよ。」と言ったとしても、
「いいよ、いいよ。」としり込みしてしまう。
ま、それで、安い手提げなんか何個も買って、結局3万超えていたりもするけどね・・・。\(::)/
それで、今一番それを痛感しているのは、この『家』。
まだ、引っ越してきてから半年しか経っていないのだけれど、もう移りたくなってしまった。
前の家は古くて、隙間風もひゅーひゅーで冬は寒かったし、狭くて人もちょいちょい泊まれなかった。子供が増えて、物は溢れてくるし、片付けるそばから反対の品物が崩れてきたりするありさまで、「狭くてイライラするーーーー!!!」が私の口癖だった。
今の家は、新築で、前の家より約2倍の広さだけど、
なんでかな、落ち着かないのよ・・・。
引っ越したばかりの頃は、子供たちが床を擦るだけで、脳天爆発するくらい怒ってた。
汚れが目に付く、目に付く。
前の家より静かだけど、かえって落ち着かない。
反対に色んな音が耳につくような気になってきたほどだ。
よーーーく、考えてみたら、そう、私は『貧乏性』だったのだ。
いままでの、生活の不満から、大きな家にゆったりと住むのが夢だったけど、
それが叶ったのに、なんだか「身の丈」に合ってないような気がしてならなくなってしまった。
家を変わったからといって、それで幸せになるわけではないことに
分かっていたつもりが、いま、まさに、気づかされたというわけ。
昨日の話じゃないけどね、似てるね・・・。
ココは静かな住宅街(広告には邸宅街って書いてあったな)だけど、私には昔から住んでたような、少し田舎の、空き地とか溝とか余分なスペースっていうか、ちょっと雑草でも摘めそうな、そんな場所がいいみたい。
そして、家も・・・・。
家族がわーわー言っても、何かいたずらしても、気にならないような、そんなスペースが少しあれば十分だって・・・。
いつも、そんな風に、いざ体験して、新たに気づかされる。
気づかさせてもらってる。
で、私の中では、早くも次なる計画が膨らみつつあるのでした。
究極までとは行かないけどかなりの『貧乏性』、これもいいね。
あれ?これって反対に『浪費家』になるのかな?ははは。
今日のB型プー夫の夕食、『麻婆豆腐、油揚げと京菜の煮浸し、シュウマイ(市販品)、もやしと卵のスープ』
ごちそうさまぁ。
でも今日のお昼の社食で麻婆丼食べてたんだよね・・・・
花粉症開始のひーちゃんより。
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2006年2月17日 (金)
遅ればせながら
私には仕事とか学校とかの利害関係を抜きにしたところで、話を聞いてもらったりアドバイスをしてくれる人が何人かいます。
でも人は悩みを話すとき、一番悩んでいることは言わないものなのだそうです。
心に一番を抱えたまま、その次位を吐露する・・・そういえば、そのような気もします。
このブログに書いている主人の仕事のことや子育ての悩みも、ある意味自分の中で
受け止められていることなのかな。
それはそれで素直に喜ぼうかな。
先日聞いた言葉で心に残っているのは、
「今日を喜べない人は、明日も同じ日が来るだけ。」って感じの言葉。
あれさえなかったらよかったのに・・・、これさえこうなったらこうなれるのに・・。
と言いながら過ごす人は、もしもそれが解決されたとしても、次の日必ずまた違う「これさえ・・・・。」と言う悩みができているって。
今日はどんな日でしたか?ひーちゃんより。
追伸①末っ子ちゃんはやっぱり、遅ればせながらの「水疱瘡」でした。ははは(@@)
追伸②最近のB型プー夫作の夕食をアップします。最近は毎回「今日は写真撮らないの?」だもんね。
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2006年2月13日 (月)
フル活動!!
ひとつは娘たちの『バレンタインチョコ』作りで、
もうひとつは私の『味噌』作り。
あ、これは大豆を煮ている間に作った紙粘土のお雛様。「はんど&はあと」という定期購読雑誌についてたキットで作ってみた。
板チョコを刻んで、湯煎で溶かして、コーンフレークを混ぜて、銀紙の型に流して、いろんなスプレーで飾って、出来上がり。
途中チョコが急に固まりだして「助けてーー!」コールだったけれど、お湯を入れ替えて、すこしバターを入れたら上手に出来ました。\(⌒∀⌒)/
まあ、この後のラッピングがもっと大変だったんだけどね・・・。
そして、私の味噌作り。
去年は知り合いのNさんに教えてもらいながらやったんだけど、今回は家で、自分でやってみることに。末っ子ちゃんのお守と手伝いに母に来てもらって、さぁ、始まりー!
大豆は3100g。麹は2700g。塩はほんとは11,5%くらいにしないといけないんだけど、Nさんのアドバイスでそれより少し減らしてみました。ちなみに材料は生協の「味噌作りセット」2つ分です。
一晩水に漬けてた大豆をこの鍋で7回に分けて煮ました。これが結構疲れましたぁ。(**)
指でつぶれるくらいに茹であがったら、笊にあげてビニール袋に入れて、足で踏み踏み・・・。(あったかいので、タオルで巻いてます。)
これが気持ちよかったぁ。強く踏みすぎて、ビニールが破けてぷにゅっ・・(∂∂)なんてことも・・・。
まんべんなく混ぜ合わせますぅ。
器がチト小さくて、もこもこ状態でしたが、どろ団子作るような感触でかなり楽しめました。
硬いとちょっと湯冷ましを加えるのね。Nさんはお酒でもいいって言ってたよ。
ラップして空気に触れないようにしてから、納戸に保管しました。
\(⌒∂⌒)/
去年の味噌もとっても美味しかったので、今回も期待大!!待ち遠しいです。
さて、今夜のB型プー夫(これって呼び方変えようかな、ちょっとかわいそうよね・・・。)の、
夕食メニューは・・・『チキンソテー 付け合せ3種 豆腐と若布の味噌汁』でした。付け合せは「人参のグラッセ ほうれん草のバターソテー オニオンポテトのハーブ風味」
ごちそうさまでしたぁ。
ひーちゃんより。
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2006年2月12日 (日)
思い出す8年前
朝起きたらもう上村愛子ちゃんは終わっていた。
がーん、モーグルは予選とファイナルが同じ日だったなんて。ヨーロッパは時差がちとつらいね。次回から挽回、挽回。
私は南の生まれだからか、ウインタースポーツはまるっきりだめだ。スキーは今まで2回やったことがあるけど、散々な思い出に終わった。(これについては、また後日必ず!!)
ただスケートだけは小学校高学年の頃にスケート場が出来て、町ですこし流行ったので、何度か親に連れて行ってもらった。
今でも思い出すのはスケートリンクにカーペンターズの「イエスタディ ワンスモア」、が繰り返し流れていて、「この素敵な歌は誰が歌っているんだろう」と感激したことだ。いまでもスケート=カーペンターズみたいな記憶の刷り込み状態なのである。
曲にあわせて『ひとりジャネットリン(古っ;)気取り』の滑りをやっては転んで恥ずかしかったな。「見られたぁ!?」みたいな。
今ではテレビの前で
「ミキティちょっと二の腕がぁ~?」とか
「真央ちゃんって中国雑技団の子役に似てる~」とか
「フィギュアの選手ばかり花とかぬいぐるみとかもらって、他の競技の選手は羨ましくないのかなぁ」
などどチャチャを入れているだけなんだけどね。(^^)
あ、そういえば思い出しましたよ、8年前。
行きました、長野オリンピック!
ボブスレーです。
単にチケットがそれしか取れなかったんですね。
当時生まれたばかりの次女を預けて、長女と旦那と私でね。
ボブスレーの会場は郊外にあってシャトルバスで行ったんだけど、着いたら地元の人たちが『豚汁』を振舞ってくれたっけ。おいしかったなぁ。
ボブスレーの氷のレーンは観客のまん前にあってね、近くで見れるのはいいんだけど、あまりのスピードにどのチームが走っているのか、パンフを見る暇もないくらい。一瞬なのよ、一瞬。第一、チームの模様とか認識するにはかなりの動態視力が必要だってば。
ま、終わりの頃にはどこぞの国の選手たちがステージで歌ってたりして、結構盛り上がりました。
そんなこんなを話していたら、
旦那「豚汁?そんなことあったけなぁ?」だって。
当時3歳半の長女がしっかり覚えているのにね。
「ほんとにおぼえてるのかぁ?」と、反対に疑ってました。ははは。\(**)/
思い出色々ですな。
今日のB型プー夫の夕食は『うなぎ丼 肉じゃが 豆腐とわかめの吸い物』。
最近「やりくりしないとな。」なんて目覚めたみたいなんで、今日のメニューは“奮発”メニューです!
ありがと、ダーリン。ひーちゃんより
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2006年2月 9日 (木)
ふぅーーーーーっ
ちょっと疲れがでて、今日は一休みモード。
こういうときは家族皆が疲れているのか、夜次女がぐずってしまって、爆発状態になってしまった。最近落ち着いていたのに・・・。
感情を押し殺さず、ドバーっと発散するタイプ。どっちがいいのかは分からないが、こちらはたまったものじゃない。忍耐が必要だけど、こっちも疲れているときは「勘弁して」ほしい。
末っ子ちゃんが生まれてから次女の感情の不安定さはエスカレートしちゃってる。二人の時間を作ったりいろいろやっているところだけど、まだまだだね・・・。(--)がんば・・・。
今日のB型プー夫の夕食は『豚肉とザーサイの細切り炒め』。
味がしっかりついてて、ごはんがあっという間になくなりましたぁ。
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2006年2月 6日 (月)
ああ、悲しき29,1%
ホットヨガに電子体重計?があった。ひょいと乗って計測してみると・・・!
体脂肪がもうすぐで30%行きそうな数字ではないか!!
私のからだの3分の1があの黄色い脂肪ちゃんだなんて。悲しい。。。。おまけに筋肉がほとんどついていないことが分かった。もっと運動せねばねぇ・・・。しかし、ツイこの間までお宅派だった私なのに、最近はすごく外指向になってきているのは、なんでかな。よいことだ。
今日のヨガのインストラクターさんは風邪を引いたのか、途中何度か咳をしていた。ヨガやってても風邪引くことがあるのね・・・。あ、あたりまえ?
今日の私はと言えば、体調もまあまあだったせいか、息も上がらずにできた。バランスもすこーしずつ良くなってきた・・かな?
今日は友人と一緒だったからか、誘惑に負けて、イタリアンのバイキングランチをガッツり食べてしまいました。せっかくヨガやったのに・・・・・ははは。(;;)
今日のB型プー夫の夕食は『ドライカレー マカロニとベーコンのスープ』。ドライカレーにはゆで卵をトッピング。スープの中のマカロニはハート型でしたぁ。
←ごちーーーー。(^^)
←うちの長男?キャバリアのトム(♂ 4才)です。腕白で人好きでっす。
現在今更ながらお散歩の練習でリーダーつけてます。(@@)
いごよろしくぅ~!★
目標とリあえず26%?ひーちゃんより
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2006年2月 5日 (日)
じれんまママ・・・です。
日帰り仕事に行ったはいいけど、ちょっと中途半端になっちゃって、不完全燃焼ぎみなまま帰ってきた。う~ん、こんなことなら無理して行くんじゃなかったかなと、自分で落ち込む・・・。実は仕事と言っても、専門職域の講習会のアシスタントみたいなもので、金曜日からやっていたのだが、仕事の都合もあって今日だけ駆けつけたのだ。しかし、かえって自分の立ち位置が見つけられずに戸惑ったまま終わってしまった・・・。
おまけに帰ってみたら末っ子ちゃんの甘えんぼ攻撃に更に私のストレスが・・・爆発!
家庭を持って働くと言うことは、本当に中途半端を余儀なくされるものだね。
ちょっと悔しくて・・・どぼーーーーーん:::**
撃沈。
まぁ気分をリセットするしかないか・・・。
今日のB型プー夫の夕食は『豚と白菜の鍋』。桜海老と昆布と干し椎茸のだしが良く効いてた。ポン酢で頂く・・・。
← お腹すいてたので、随分食べてしまった後であわてて写真撮りました。
↓これは欲しい椎茸の戻したものです。以前グッチ裕三さんがテレビでやってたものです。干し椎茸をビンの中に入れてお水をひたひたに加えてそのまま冷蔵庫へ。翌日にはふっくら戻っています。肉厚で柔らかく戻せます。これ、ちょっとしたコツだけど段違いに違いますよ。お試しあれ。あと保存も可です。
キャリアかホームかそれとも適当に・・・?きびし~いい。ひーちゃんより。
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2006年2月 4日 (土)
ロハスな生活に・・・
ちょっと色がばらばらですが・・・。
今日のB型プー夫の夕食は『卵コロッケ』でありました。
中に卵サンドイッチの具のようなものが入っていると想像するとかなり近い。
結構ボリュームがあって美味しかったです。
さて、最近ホットヨガなどを始めた私は、ロハスな生活とかに興味が出てきました。今までの共稼ぎの生活では時間はかけられないので、どうしても反ロハスの生活になってしまってたよね。あと、マクロビオテック料理がいいですね。味噌は自分で作っていますが、肝心のご飯は私以外は「白米以外食べたくない!!」主義みたいで、なかなか進みません・・・。マドンナみたいにお抱えマクロビオテックシェフがいてくれると最高なんですけどぉ。
あ、しみ取りレーザーしてから最近よく「色が白くなったね。」とか言われるようになりました。8(^^)88(^^)8
ファンデーションも「女優肌」で有名な『Ex:beaute』(エクスボーテ)にしたら、自分で言うのもなんですが、きめが細かく見えるみたいです。とっても気に入っています。私が使っているのはビジョンファンデーションのミルクタイプとおしろいです。参考までに・・・
明日は日帰り山梨仕事・・・ひーちゃんより
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2006年2月 3日 (金)
2006年2月 2日 (木)
2006年2月 1日 (水)
流行です。
今日は冷たい雨だった。
子供の保育園では水疱瘡が流行っていてもう数人休んでいる。
うちも時間の問題だなぁ・・・。
「週末にかかってほしいよね・・・。」とお母さん友達と話す。仕事してると子供の病気まで仕事の都合にあわせてほしいとついつい思ってしまうのは仕方ないよね。
東京と言えどもまだまだ病児保育をやってるところは極少ないし、水疱瘡なんて伝染病なんだからさ、感染防止しないと。
末っ子ちゃんが通っている保育園は少数定員。内容も少し変わっててシュタイナー的って言うのかな、わらべ歌なんかを保母さんがしょちゅう歌ってて、オルガンとかの機械音を全く聞かせない。テレビも無い。集団行事をやらずに手作り教材の自由遊び中心で。食事も11時頃午前食、3時頃午後食となっている。お昼ご飯とおやつという考え方じゃないらしい。
保母さんも声を荒げず、割とソフトな小さな声で子供に応対している。うちの末っ子ちゃんには向いてるようでかなり身辺自立もしてきたし、情緒もゆったり育っているように思う。
その代わり良くある行事がほとんど無いので、季節の写真とか作品とかは・・・ほとんど無い。上の子達は保育園からもらってくる作品や写真アルバムなどで、私たちずぼら両親は随分助けられたが、まぁ今回は形に残るものは少ないということで、日ごろデジカメでも意識して撮るようにしている。ま、乳児や幼児の頃の作品なんて大人の仕向けたものにしかなりえないから、今は彼女のペースで一日を過ごしながら個別対応してもらってると思えば、大感謝なのである。
この保育園は乳児だけなので3歳になったら次を探さなければならない。今からすこし憂鬱だね。
今日のB型プー夫の夕食は『秋刀魚の開き きんぴらゴボウ お味噌汁』
じつはハンバーグの予定だったらしいのだが、私が職場でお昼にハンバーグを食べたと言ったら変えてくれた。融通が利くようになってる!!お腹すいてたので写真は撮るの忘れちゃいましたぁ。
それと昨日送った履歴書等が受理されて、7日に一次面接が決まったらしい。
よかったねん。でも、もしこの会社決まったら通勤時間がかなりかかるよ~(::).そんなこと言ってる場合じゃないかぁ。ま、しばらくして引っ越してもいいか。とにかくやりたい仕事に決まるといいな。ちょっと先走りすぎ?私・・・。
シミが取れて少しセレブきぶんのひーちゃんより
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ミラクルバナナ 著者:ルイジアーヌ サン・フルラン,ジョルジュ キャストラ,加古 里子,ロドニィ サン・エロワ |
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「ミラクルバナナ」オリジナル・サウンドトラック(初回生産限定盤) アーティスト:角松敏生 |
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2006年1月31日 (火)
脱皮です!!
ご覧のように、シミ取りレーザー後のかさぶたが取れました。
あ、 まだピンクがかったところもありますが。
嬉しくて今日は出勤直後から同僚たちに「見て見て~!」攻撃してしまいました。(男女問わず)。なんとなく隠して綺麗になってたら上品なのにね。思いっきりおばさんしてしまったよ。
しかし、しみが取れると、今度は毛穴やくすみが露わになってしまって・・・辛いっ。
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美肌手帖 著者:佐伯 チズ |
今日のB型プー夫は先日問い合わせた会社から「改めて履歴書と、経歴書、それに会社が用意した質問書の返信をせよ」と連絡が来たらしく、午前中喜んでパソコンに向かっていたらしい。
それと午後からはハローワークにいって2時間の講習を受けてきたんだと。失業給付の説明とビデオ講習で、ビデオでは最初綺麗なお姉さんが説明してたのに、不正受給の説明になったら急に怖い男に変わったのでびっくりしたと笑いながら報告してくれた。ちょっと楽しそう?50人以上参加していたらしい。年配の男性が多かったらしいが、子供連れの女性の姿もちらほらあったとか。時代を物語ってるね・・・。年配の失業者か。何しろ子供連れなんて10年ほど前に私が子供を連れて行ったときなんかは「そんなことでは求職活動はできませんから、まず子供を置いてきなさい!!」って門前払いだったっけな。ちょびっとだけ進んだのかな。
今日のB型プー夫の夕食は『ホイコーロー 中華スープ』でごじゃりました。スープの味も濃すぎずまずは合格。ごちそうさまぁ。
明日は何かな・・・ひーちゃんより
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2006年1月30日 (月)
あぁ、自己啓発
今日は休みで、シミ取りレーザー処置後の経過受診と、ホットヨガに行って来た。
シミのほうは良好な経過で いまこんな風にかさぶたが出来ているけど、明日にでも取れそうな勢い。とっても薄いかさぶただ。このかさぶたが取れたら今日もらってきた美白美容液を毎日塗って、朝は必ず日焼け止めを塗ってからメイクをするそうだ。うん、しばらくがんばろ~~!!今日のお代は3500円。後は受診の必要は特に無しで、一月後に色が濃くなってなければ終了。もしうっすらと濃くなってきてたら再受診をと言われた。院長先生は私と多分同じ年齢ぐらいの綺麗な女医さんだったけど(置いてあった著作本のプロフィールに大学の卒業年度から察して見た所・・・)、本当に色が白くてシミも無い透明な肌をしていらした・・・。ああなってみたいものだぁ。
皮膚科での受診が終わったら2回目の「ホットヨガ」。
前回は午前中だったんだけど今日はお昼過ぎのレッスン。これがいかんかった!!直前にドトールでミラノサンドとコーヒーをお腹に入れてたせいか、今日は最初から体が重くてへばった。何しろ体が硬い。鏡に写る他の受講生さんと比較しても、というか目に入るのだが、一番硬い。背筋の時の上がる足の高さがあわれだ・・。手を頭の上に伸ばして側屈した時なんか私だけまるっきり曲がってない。その上お腹がいっぱいであまりお水が飲めなかった。
でも汗はでましたよぉ、Tシャツも下着もぐちゃぐちゃになるくらい。いいね、これ。充実感あるね。と、いうことで会員登録して、まずは5回分のチケットを買いました。5回で12000円ね。
外から内から、顔から体から、綺麗になるぞぉい!少しでも・・・ね。
B型プー夫さん今日もお留守番ありがとう。「今日はS川まで末っ子ちゃんとドライブして、お散歩してきました。」との報告了承。
今日のB型プー夫作の夕食は『炊き込み御飯 みそおでん』炊き込み御飯は炒めた具材(鶏肉、ささがき牛蒡、人参、油あげ蒟蒻、戻し椎茸)にだしと醤油とお酒とをいれて鍋でたきこんだもの。みそおでんは蒟蒻、里芋、大根、焼豆腐を昆布で煮て、みそはゆずみそと赤みそ2種なり)ゆずみそもゆず買ってきて摩り下ろしていました。^(**)^
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2006年1月23日 (月)
シミ取りレーザー初体験!!
行って来ましたぁ。
末っ子ちゃんを出産してから早2年。あ っという間にシミが増えてしまった。全体的な色むらまである。「今年は自分を磨くぞぉい!」と年頭に宣言した手前、このところ、今まで出来ていなかった洗顔を毎日なんとかやってお手入れしてきたけど、その前からのシミ軍団は一向に薄くなる気配もなく落ち込む一方。
そこで、今日友人から紹介された新宿の某皮膚科に行って参りました!
ススタイリッシュな院内で、くどくどと他の施術や化粧品を勧められる事もなく、美人の院長先生がさらりと応対してくれて、あっという間に終わりました。
ちょっと大きいシミから小さいものも含めて7ヶ所。
照射している時にはピリッ、ピリッ、とお灸した時みたいな痛みがあったけど、お産の時の1000分の1にもならない位でしたよ。
今はご覧のように顔の周辺はばんそうこうだらけ。1週間くらいでかさぶたが取れるのでそれまで炎症止めを塗って毎日付け替えるみたいです。
お値段初診料含めて4万円なり。後は一週間後に経過を見せれば大丈夫みたいです。(^^)/
「ちょっとドキドキしたけど、やってみれば、なぁんだって、すっきりするね。
小さなきっかけ、はじめの一歩を大切にしたいね。」
夫がプーなのにお金使いの荒い?ひーちゃんより。
あ、今日はコラーゲンいっぱいの「お酢を使った鶏のさっぱり煮」ありがとう、ダーリン。
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2006年1月22日 (日)
更に主夫度アップのB型夫⑦
何とか無事に2泊3日の主張から帰宅しましたぁ。「お帰り~」と子供たちの声を聞いた途端に、ママモードに切り替わるから不思議だ。今回はプレゼンもやらなければならなかったので、夜中まで準備していたこともあって、夜一回ずつ℡した以外はほとんど仕事モードから切り替わることはなかった。ただ、おっぱいをあげていなかったせいで胸が張ってしまい途中から苦しくて気になったけど。(帰ってきたらすぐに末っ子ちゃんのパイパイ攻撃にあってしまい、断乳のきっかけとはなりませんでした・・・。ちょっと残念。)
B型夫はなんとか切れずに留守番してくれていたようだ。末っ子ちゃんは夜と朝方泣いたらしいが、抱っこしてあやしていたみたい。
今日の夕飯メニューは夫手作りのミートソースでパスタ。ローリエも入ってたよん。上品な味に仕上がっていました。昨日から作っていたらしく、子供たちは昨日の夕飯ですでに食べていたのに、今日もこれがいいと言ってリクエスト。今までなら残り物は絶対に食べようとしなかったのに・・・。気を回して用意していたお惣菜のコロッケはいらなかったかな。
おまけにな・な・なんと!夫はゴムをスーパーで買い込み、末っ子のズボンの「ゴム替え」をしはじめたではないか!!「ゴムは2段になってるのかぁ、なるほど・・・・」などと感心してね。今まで母任せで一度もゴム変えやったこと無いような気がする私は少々タジタジでした。
ちょっとぉ、あんまりはまりすぎないでね、ひーちゃんより
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2006年1月18日 (水)
B型夫の「洗濯」⑥
今日は「和民」の社長の講演会を聞きに言ったB型プー夫。
少し明るい顔をして帰って来ました。
帰りは早速「和民」で食事をしてきたそうな。影響が早っっ。
私も育休に入った時に、まだまだ仕事モードが抜けなくて、むしろいろんな事がグルグル鎖のように頭の中を縛り回って、かえってうなされた時期があったけど、旦那も今そういう時なのかもしれないなぁ。
「心の洗濯には時という洗剤が必要なの。」
シミにならないうちにあらっときましょ。
私のブラを乾燥機に入れるのはやめてね、ひーちゃんより。
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2006年1月16日 (月)
B型夫の求職生活④
今朝、前の会社から離職票が届いた。夫はまじまじと眺め、見入っていた。
いよいよ現実がやってきたのねん。有休消化のまったりとした余裕はもう無いのよ~。
2年生の次女が正直に「うちのパパ、仕事やめたんだ~。」と、担任から習い事の先生やらやたらにしゃべくりまわしていることが判明。しかも詳細に。まあ、この年頃じゃあ黙ってろって言うほうが酷だよね・・・。(><)
今日はハローワーク初体験で疲れたらしく、夕食はチルド餃子とお惣菜コーナーの唐揚げ。卵とちくわのスープはやたらに塩が効いてました。
『食は心なり』。 合掌。
私のお金を当てにしないでね、ひーちゃんより
2006年1月14日 (土)
B型夫の料理③
朝「ホタテ1ヶ40円」という特売を広告で見つけ、私を職場に迎えに来た帰りにスーパーに寄ったのだが、いかんせん、夫は今まで広告の中身なんかゆっくり見たことの無かった仕事人だったし、特売品がそうそう夕方まで残っているとは限らないということを知らないのであった。やはり売り切れて陰も形もなかったのだが、「おかしいなぁ・・・・」とぶつぶつ文句を言っていた。(><)
結局、エビフライと重ね肉のフライになった。予算大幅オーバー!!
彼の頭の中は「フライ実行!」という事だけしかなかったのね・・・・。
目的先行で、途中はどばーーーっとはしょるのよ、B型夫さんはね~。
このまま専業主夫宣言されたらどないしよう・・・ひーちゃんより
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2006年1月13日 (金)
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